jueves, 14 de enero de 2016

Albóndigas estilo vietnamita.


Poco a poco volvemos a nuestras rutinas culinarias nos alejamos de tanta comida festiva. Ya saben que a mí me encantan los sabores asiáticos por lo que en cuanto vi esta receta en el blog Pickled plum me dispuse a comprar los ingredientes que necesitaba para prepararla. Y éstos son:


Empezamos preparando las albóndigas y para ello picamos con una picadora eléctrica la cebolla, el chile (le quitamos las semillas para que no pique tanto) y los dientes de ajo. Lo pasamos a un bol junto con la carne molida, el jengibre rallado, la salsa de pescado y la miel y lo mezclamos todo bien para que se integren los sabores.


Nos untamos las manos con un poco de aceite y vamos formando albóndigas de el mismo tamaño (yo uso una cuchara grande y una pesa para que todas sean iguales) Las colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel para hornear y las metemos en el horno precalentado a 200º durante unos quince minutos o hasta que se doren por fuera.


Mientras se cocinan las albóndigas vamos a preparar la salsa. Ponemos en un cazo la salsa hoisin, la soja y la salsa de pescado. Lo calentamos y mientras tanto diluimos la Maicena con las dos cucharadas de agua. En cuanto se deshagan los grumos la incorporamos a la salsa y removemos bien hasta que la salsa espese. Retiramos del fuego y reservamos.


Una vez saquémoslas albóndigas del horno las cubrimos con la salsa y servimos inmediatamente. Podemos acompañar las albóndigas con unos fideos como los que hice en este chow mei. Estas albóndigas son un bocado irresistible y si las acompañamos con una cerveza Bintang ya es como si nos trasladáramos a Vietnam, aquí dejo el enlace para ver lo que visitamos de este hermoso país.

5 comentarios:

  1. Deborah, delicioso. La salsa Hoisin me puede, y estas albóndigas han decestar impresionantes. Me has dejado de piedra con lo de pesárlas. Uffff, yo no tengo tanta paciencia como tu. Yo, hago las bolas y se acabó. Y también me ha llamado la atención que las hagas en el horno. Curioso!!
    Besos

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  2. Deborah, delicioso. La salsa Hoisin me puede, y estas albóndigas han decestar impresionantes. Me has dejado de piedra con lo de pesárlas. Uffff, yo no tengo tanta paciencia como tu. Yo, hago las bolas y se acabó. Y también me ha llamado la atención que las hagas en el horno. Curioso!!
    Besos

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  3. Por favor, qué delicia! Tengo que hacerlas. Me falta la salsa hoisin.
    Ummmmmmmmmmmmmmmm

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  4. Que pinta más rica!! Esta receta me la guardo porque me parece súper apetecible

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  5. Que pinta más rica!! Esta receta me la guardo porque me parece súper apetecible

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Muchísimas gracias por vuestros comentarios, me hacen mucha ilusión.
Por falta de tiempo no participo en cadenas de premios pero muchas gracias por pensar en mí.