lunes, 25 de octubre de 2021

Crema de garbanzos y zanahorias


Esta es la típica receta que mi madre saca de una revista y me pasa para que la pruebe y la verdad es que el resultado es espectacular. Es una forma fácil y rápida de comer verduras y legumbres así que aquí te dejo la receta. Para prepararla vamos a necesitar:

Yo uso garbanzos cocidos,pero si no es tu caso primero los dejarás de remojo toda la noche y los cueces con un poco de sal. Una vez tengamos os garbanzos comenzamos pochando la cebolla cortada en trocitos. Una vez esté blanda, añadimos las zanahorias, la calabaza y el apio troceados. Añadimos la canela y los garbanzos escurridos. Cubrimos con agua y dejamos cocer una media hora hasta que las verduras estén hechas.

Retiramos la canela y trituramos junto con la leche evaporada y una pizca de sal, pimienta y comino. Llevamos a crema al fuego y cocinamos unos cinco minutos más. Servimos y añadimos unas semillas y unos garbanzos fritos. Ya tenemos un primer plato sano y delicioso. 

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