lunes, 13 de marzo de 2017

Bundt cake de manzana y queso.


Mi hermana Sonia me suele encargar dos bundts cakes para celebrar su cumpleaños en el trabajo y éste es uno de los que le preparé. Para prepararlo vamos a necesitar:


Comenzamos preparando la crema de queso y para ello batimos el queso con la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremosa. Incorporamos el huevo y el extracto de vainilla, batimos y finalmente añadimos las dos cucharadas de harina tamizadas. Mezclamos bien y dejamos aparte.


Ahora nos ponemos con la masa y para ello mezclamos en un bol la harina, ambos azúcares, el bicarbonato y las especias y mezclamos bien. Añadimos los huevos batidos, el zumo demandan, el aceite y la vainilla y batimos hasta que se incorporen todos los ingredientes. Finalmente incorporamos las pecanas y las manzanas cortadas en cuadradillos y removemos con una espátula.

Engrasamos el molde de bundt cake con spray desmoldante y añadimos la mitad de la mezcla del bizcocho. Ponemos la crema de queso y cubrimos con el resto de masa de bizcocho (no debemos rellenar el molde más de 3/4 partes) Introducimos una brocheta y hacemos remolinos para mezclar ambas masas. 

Metemos en el horno precalentado a 175º durante unos 75 minutos (hasta que al pinchar en el centro del bizcocho salga limpio) Una vez fuera del horno dejamos que se atempere quince minutos antes de desmoldar y dejar sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Una vez frío podemos hacer el frosting para cubrir el bundt cake. 


Batimos el queso crema con el azúcar glass y la leche hasta conseguir una crema suave. Cubrimos el bundt cake y decoramos con unas cuantas pecanas. Ya hemos terminado!! Ahora solo queda disfrutar de esta delicia.


5 comentarios:

  1. Buenos días, da alegría levantarse y ver para desayunar este rico bundt, una delicia para el paladar. Bssss

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  2. Hola! Qué pinta más buena! Nos faltan algunos ingredientes pero en cuanto los tengamos y podamos lo haremos! Tu hermana quedaría de lujo con sus compañeros! Adoramos los bundts,nestamos deseando ver el segundo! Besis

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  3. jolinnn menudo bundt, de notaza, qué deliciosa mezcla de sabores manzana y queso mmmmm jo, qué envidia más mala me ha entrado jaajajaja, por lo menos tengo el molde de bundt, algo es algo jajaa ;))))

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  4. Me muero por un tocito..... menudo corte!!!!! Espectacular
    Me lo guardo
    Un besazo
    Ana ♥

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  5. ¡Y yo a dieta!! con la pinta que tiene...me pondría ahora mismo manos a la obra.

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Muchísimas gracias por vuestros comentarios, me hacen mucha ilusión.
Por falta de tiempo no participo en cadenas de premios pero muchas gracias por pensar en mí.