lunes, 27 de junio de 2016

Eton mess


Este clásico postre inglés es perfecto para esta época del año, los mercados están inundados de fresas jugosas y comienza a hacer buen tiempo por lo que se apetece comer postres fresquitos como éste. Para prepararlo vamos a necesitar...


Comenzamos preparando los merengues y para ello montamos las claras a punto de nieve. Cuando estén casi montadas vamos añadiendo el azúcar poco a poco y seguimos batiendo hasta conseguir un merengue bien firme. Cubrimos la bandeja del horno con papel para hornear y vamos colocando cucharadas de merengue sobre ella dejando espacio entre cada merengue. Los metemos en el horno precalentado a 140º y los horneamos durante una hora. Una vez transcurrido el tiempo de horneado apagamos el horno y dejamos los merengues dentro con la puerta cerrada para que se terminen de secar hasta que se enfríen completamente (mejor toda la noche)


Cortamos las fresas y las ponemos en un bol junto con las dos cucharadas de azúcar las y las dos de zumo de limón. Removemos bien y dejamos reposar tapadas con film trasparente durante un cuarto de hora. Este sería el momento perfecto para montar la nata con un poco de azúcar, lo justo para endulzarla a nuestro gusto.

Para montar el postre vamos añadiendo capas de nata montada, fresas (con un poco del jugo que han soltado de la maceración) y unos trozos de merengue. Seguimos haciendo capas hasta llenar nuestras copas o vasitos de presentación.  Podemos decorarlas con unas hojas de menta fresca. Ya tenemos listo este clásico postre inglés.

2 comentarios:

  1. Guauuuuuuuuu, Déborah, impresionada estoy. No me puede gustar más este postre, nata aparte, un postre muy ligero y fresco. Tengo yo una cuenta pendiente con el merengue y creo que ya es el momento de saldarla.

    Nena la fotos una pasada. Bss.

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  2. Un postre fresquito y muuuuuy rico!! solo basta ver
    las fotos para ver lo bueno que está.
    Besos

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Muchísimas gracias por vuestros comentarios, me hacen mucha ilusión.
Por falta de tiempo no participo en cadenas de premios pero muchas gracias por pensar en mí.