lunes, 20 de julio de 2015

Galletas de crema de cacahuete y chocolate


Estas galletas se las he preparado al goloso de mi marido que adora la crema de cacahuete. La receta la vi en No solo dulces y sabía que a Javi le ivan a encantar (no me equivoqué) Para hacer unas quince galletas vamos a necesitar


Comenzamos calentando un poco la mantequilla y la mantequilla de cacahuete para que se hablando y sea más fácil de batir (pero no las fundimos). Las ponemos en el bol de la batidora y las mezclamos con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que quede una mezcla esponjosa. 


Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y batimos hasta que se integren completamente. Bajamos la velocidad de la batidora al mínimo y vamos añadiendo poco a poco la harina y el bicarbonato tamizados previamente. 


Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclado paramos la batidora y le añadimos la mitad de los chips de chocolate. Mezclamos con la ayuda de una espátula y cubrimos nuestra masa con film transparente.


Llevamos la masa a la nevera al menos una hora para que se endurezca. Una vez transcurrido el tiempo sacamos la masa y la dividimos en quince porciones (yo me ayudo de una pesa para que todas las galletas sean del mismo tamaño) Formamos quince bolas y las volvemos a llevar a la nevera al menos media hora más.


Vamos a hornear las galletas en dos tandas así que ponemos la mitad de las bolas en una bandeja de horno cubierta con papel para hornear y las aplanamos un poco con la palma de la mano (pero sólo un poco) Le añadimos un par de chips de chocolate a cada una y las llevamos al horno precalentado a 180º durante unos quince minutos o hasta que comiencen a dorarse.


Las dejamos enfriarse sobre la bandeja del horno unos diez minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Repetimos la misma operación con la otra mitad de galletas y listo ya tenemos la casa inundada de olor a galletas recién hechas, a ver quién se resiste a pegarles un buen mordisco!!


5 comentarios:

  1. Se ven riquisimas tu marido debe de estar encantado! Menudo corte tienen las galletas, me la apunto para hacerlas sin gluten

    Un abrazo

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  2. La crema de cacahuete no es lo mío, aunque en galletas no la probé. La pinta se ve deliciosa. Besiños.

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  3. Madre del amor hermoso! Que pinta tienen las galletas. Tienen que estar riquísimas! bsss

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  4. tienen una pinta exquisita !! no he usado la crema de cacahuete, tendre que probar
    bss

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  5. ¡Tienen una pinta increíble! Estas caen fijo ¡Besos mil!

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Muchísimas gracias por vuestros comentarios, me hacen mucha ilusión.
Por falta de tiempo no participo en cadenas de premios pero muchas gracias por pensar en mí.