miércoles, 5 de noviembre de 2014

Islas flotantes en crema inglesa


Este es un postre sencillo y delicioso con el que podremos sorprender a más de uno. A nosotros nos ha encantado así que espero que os guste a vosotros también. La receta la descubrí viendo un programa de Canal cocina. Aquí van los pocos ingredientes que vamos a necesitar.


Comenzamos preparando la crema inglesa y para ello ponemos la leche a hervir junto con el extracto de vainilla. Mientras hierve la leche batimos las cuatro yemas con el azúcar hasta que blanqueen y reservamos las claras en la nevera.


Bajamos el fuego de la leche e incorporamos las yemas batidas con el azúcar y removemos continuamente hasta que espese y tome la consistencia de una crema ligera. Lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar completamente en el frigorífico.


Mientras tanto montamos las claras a punto de nieve junto con las dos cucharadas de azúcar glas. Partimos las claras en cuatro y las cocemos en el microondas durante veinte segundos. Por último preparamos el caramelo líquido y para ello ponemos el agua y el azúcar en una sartén pequeña y dejamos que hierva hasta conseguir el color del caramelo deseado.


Para montar el postre simplemente rellenamos los vasitos hasta la mitad con la crema inglesa y lo cubrimos con las claras cocinadas. Decoramos con unas gotas de caramelo y listo. Lo dejamos enfriar en la nevera antes de consumirlo y disfrutar de esta delicia.


11 comentarios:

  1. Uno de mis postres favoritos, te ha quedado de 10. Un abrazo, Clara.

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  2. Que recuerdos me has traído a la mente, era así como nos las preparaba mi madre, también la llamábamos islas flotantes, te han quedado estupendas
    besos

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  3. Pues tienes razón Déborah, una pura delicia que dan ganas de meter la cuchara y dejar el vasito rebañado, como aquellos anuncios de yogur.
    Hola ya receta, hasta te hace juego con el fondo del blog jaja
    Besotes mi niña ¿ya de vuelta?

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  4. Un postre clásico y una presentación perfecta! es uno de mis postres favoritos!
    Besos

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  5. Que pasote de postre!!Te ha quedado de revista!! =)

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  6. Espectacular!!!! Me dejas siempre con la boca abierta (y con un apetito espantosooo!!!!)
    Un besazo

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  7. Te han quedado unos vasitos super engalanados!! nunca hice las islas y tengo leido mucho sobre ellas intentaré hacerlas con tu receta...Bess

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  8. Ummmmmmmmmmmmmm que postre tan rico ,me encanta hace años que lo hago en el microondas ,te ha quedado de relujo, me llevo un vasito para la cena.
    Bicos mil wapa.

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  9. Que postre tan rico,si se me está haciendo la boca agua.

    besos. Lola

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Muchísimas gracias por vuestros comentarios, me hacen mucha ilusión.
Por falta de tiempo no participo en cadenas de premios pero muchas gracias por pensar en mí.