Primer cumpleblog.

Hoy es un día muy especial para mi, hace un año que comencé con esta andadura que tantas satisfacciones me está dando. Parece que fue ayer cuando me decidí, animada por familiares y amigos, a hacer este blog. Nunca me imaginé que me enganchara tanto y que por el camino me encontrara con gente tan increíble como vosotr@s. Cada día aprendo cosas nuevas, pruebo nuevas recetas e intento superarme para mejorar. Y para agradecer todo el cariño que me mostráis hoy publico una receta para chuparse los dedos, yo ya lo he hecho y quiero más.

Mi lista de recetas por probar crece día a día a pasos agigantados, mis retos personales también. Quiero mejorar tantas cosas y esto me encanta porque me hace esforzarme más para conseguirlo.

El primer reto que voy a intentar cumplir es el de mejorar el aspecto de mi blog y para ello voy a comenzar con la fotografía. Como sabéis me encanta viajar y sacar miles de fotos. Con esto del blog me he ido aficionando más a la fotografía y poco a poco he ido intentando mejorar en las presentaciones de los platos ya que una imagen dice mucho. Mi marido me ha regalado un curso de fotografía online con Luisa Moron.

Muchos de vosotros la conoceréis por su maravilloso blog Cocinando con mi Carmela, un blog que me ha inspirado mucho. El curso lo comienzo mañana mismo así que espero que dentro de poco notéis mejoría en la calidad de mis fotos. No sabéis lo ilusionada que estoy con esto.

Para celebrar este primer cumpleaños de mi blog ha hecho una receta, algo tuneada del Devil´s food cake de Nigella. Desde que vi esta receta en su web supe que iba a gustarme y por eso la reservé para una ocasión especial y ¿qué mejor momento que este? El bizcocho le he hecho tal cual pero como en casa no son muy amantes de la mantequilla sustituí el frosting de Nigella por uno de cosecha propia. Aquí os dejo la receta.

Ingredientes del bizcocho

• 2 huevos
• 50g de cacao sin azúcar (yo uso cocoa de Catbury)
• 100g de azúcar moreno
• 250ml de agua
• 125g de mantequilla
• 150g de azúcar glas
• 225g de harina
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharaditas de vainilla

Ingredientes para el relleno

• Una lata de nata ERMOL
• 1 cucharadita de vainilla
• 100g de azúcar glas

Ingredientes para la cobertura

• 300g de chocolate
• 50g de mantequilla
• 220g de leche condensada

Comenzamos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas previamente tamizada hasta que quede blanca y esponjosa.

Mientras, hervimos el agua y la batimos con el azúcar moreno y el cacao sin azúcar. Reservamos hasta que se enfríe.

Añadimos un huevo y la vainilla a la mezcla de la mantequilla y el azúcar glas y batimos hasta que se incorpore.

Incorporamos la mitad de los ingredientes secos (harina, levadura y bicarbonato) tamizados y batimos bien.

Añadimos el otro huevo y cuando se incorpore le añadimos el resto de los ingredientes secos tamizados.

Es la hora de incorporar a la masa la mezcla de agua, azúcar y cacao. Cuidado al batirla para que no salga en todas direcciones.

Encamisamos un molde pequeño (lo engrasamos con mantequilla y lo cubrimos con una fina capa de harina) para evitar que el bizcocho se nos pegue. Ponemos a cocinar la masa en el horno precalentado a 180º durante unos 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo en el centro salga limpio. Lo sacamos del horno y lo dejamos reposar 5 minutos antes de desmoldarlo y dejar que se enfríe sobre una rejilla.

Mientras tanto preparamos el relleno y la cobertura. Para el relleno batimos la nata, el azúcar glas y la vainilla y reservamos en la nevera.

Para la cobertura fundimos el chocolate y lo batimos con la mantequilla a temperatura ambiente y la leche condensada.

Para montar la tarta cortamos el bizcocho en tres porciones y rellenamos cada piso con la nata fría. Ponemos la tarta sobre una rejilla, calentamos la cobertura medio minuto en el microondas para que se quede más líquido y lo vertemos sobre la tarta para que la cubra.

Como me sobró bastante nata y cobertura decidí mezclar ambas y decorar el lateral de la tarta con el efecto pétalo que usé en la tarta para mi hermana Sonia. Creo que quedó bastante bonita ¿no?

Es una tarta de un aroma intenso pero un sabor muy suave a pesar de su aspecto. Es muy jugosa por lo que no es necesario emborracharla y para celebrar este primer cumpleaños ha sido la receta perfecta.

En casa nos ha encantado, tanto que mi hermana Zeneida se ha comido el trozo que le dejé a mi hermana Sonia (no ha podido resistirse) y la verdad es que no me sorprende, esta tarta es deliciosa. 

Es la primera vez que veo a mi madre repitiendo una tarta de chocolate y eso que cuando la vio me dijo "ponme poquito que sabes que a mí no me gusta el chocolate" Para el segundo trozo cambió el mensaje a "nooooo, corta un trozo más grande" 

No dejéis de probarla que más de uno se sorprenderá. Antes de despedirme quiero nombrar a todos y cada uno de los que os habéis hecho seguidores y comentáis cada una de mis recetas (o viajes), no sabéis la ilusión que me hace.

Este pedacito va para vosotr@s. Un besito y gracias por seguir ahí.