domingo, 30 de octubre de 2011

Cupcakes de chocolate con cobertura de chocolate con leche

Esta receta la descubrí navegando por internet en un blog increíble, Objetivo cupcake perfecto
Si tenéis algo de tiempo y no os preocupa la línea, este es un blog que no debéis dejar de visitar. La preparación es bastante sencilla y aunque la receta de Alma era para 4 cupcakes, a mí me han salido cinco (así tocamos a mas)
Ingredientes
• 1 huevo
• 70g de azúcar
• 60gr de harina
• 60gr de mantequilla
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar (Yo usé Cocoa de Cadbury)
• 1/2 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 40ml de leche
• 50 gr de chocolate con leche (para decorar)
En un bol mezclamos la mantequilla, a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que esté cremosa. Le añadimos el huevo e incorporamos la harina, la levadura y el cacao tamizados. En último lugar van la leche y el extracto de vainilla.
Lo batimos todo bien y rellenamos un poco más de la mitad de cada molde. Con el horno precalentado, hornearemos los cupcakes unos 20 minutos a 160º
Una ver horneados los dejamos reposar para que se enfríen y, mientras, preparamos la cobertura de chocolate. Es algo tan sencillo como fundir 50gr de chocolate con leche en el microondas (ojo que se quema con facilidad, es preferible hacerlo poco a poco que quemar el chocolate) y cubrir los cupcakes. En esta ocasión he usado unas bolitas de colores pare decorar y listo.

3 comentarios:

  1. Hoy las hemos hecho y nos encanto. 100 x 100 recomendable.

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  2. Hola! Desde que vi la pinta tenia ganas de hacerlos, así que hoy me puse a ello, con alguna variante, adaptado a thermomix y en formato bizcocho, porque hoy domingo no tenia donde conseguir los recipientes.... BUENÍSIMOS!!!! Los recomiendo. Besos!

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  3. Esta receta la he probado personalmente y lo único que puedo decir es espectacular mente buena.

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Muchísimas gracias por vuestros comentarios, me hacen mucha ilusión.
Por falta de tiempo no participo en cadenas de premios pero muchas gracias por pensar en mí.