Esta es mi versión de una receta que vi hace mucho tiempo en una revista. La ensaladilla de cangrejo y piña es perfecta para estos calurosos días y no se tarda nada en hacerla. Los ingredientes que vamos a necesitar son:
Comenzamos pelando y cortando en trozos pequeños las papas y la zanahoria. Las ponemos en un cazo a hervir con un poco de sal. Al mismo tiempo ponemos a cocer los dos huevos. Cuando esté todo cocido dejamos enfriar. Mientras tanto picamos los palitos de cangrejo, la piña y la parte verde de las cebolletas chinas.
Hacemos la salsa mezclando la mayonesa con el ketchup y la salsa worcester. Pelamos y picamos los huevos y mezclamos en un bol todos los ingredientes junto con la salsa y mezclamos. Dejamos enfriar en la nevera para consumirlo bien fresquito.
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