Este bizcocho es uno de los que le hice a mi hermana Sonia para celebrar su cumple en el trabajo. El chocolate y el café casan perfectamente por lo que te animo a que lo pruebes. Los ingredientes que vas a necesitar son:
Comenzamos batiendo el azúcar junto con el aceite y la vainilla. Añadimos los huevos de uno en uno y cuando estén integrados incorporamos la mitad de los ingredientes secos previamente tamizados. Batimos a velocidad baja y añadimos la nata. Seguimos batiendo hasta integrarla antes de incorporara el resto de los ingredientes secos. Por último incorporamos el café caliente y batimos.
Engrasamos bien un molde de bundt cake y lo rellenamos 3/4 partes con la masa (a mí me sobró un poco de masa y con ella hice la base para una tarta de chocolate) Lo llevamos al horno precalentado a 175º durante unos 45 minutos o hasta que al pinchar el palillo salga limpio. Dejamos atemperar fuera del horno 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Una vez frío podemos hacer el frosting para este bizcocho para lo que simplemente tenemos que batir juntos todos los ingredientes y cubrir el bundt cake con el resultado. Es un bizcocho muy jugoso y con el frosting de queso se convierte en un bocado irresistible.
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