De vez en cuando me gusta sorprender a mi madre con algún bizcocho y en esta ocasión le hice un bizcocho de manzana, almendra y miel para chuparse los dedos. Los ingredientes para hacerlo son:
Comenzamos cortando la manzana en trozos y salteándola en una sartén junto con la mantequilla, el azúcar moreno y la canela. Cuando la manzana comience a ablandarse retiramos del fuego y dejamos atemperar.
Mezclamos el resto de ingredientes y cuando tengamos la mezcla para el bizcocho añadimos las manzanas mochadas. removemos bien y lo vertemos en un molde de plumas cake previamente engrasado. Cubrimos con almendras laminadas y una cucharada de azúcar moreno.
Lo llevamos al horno precalentado a 175 grados durante unos 50 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta salga limpia. Lo dejamos enfriar por completo en el molde. Al desmoldarlo podemos disfrutar de un pedacito de este delicioso y jugoso bizcocho.
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