lunes, 8 de febrero de 2016

Bacalao gratinado con papas y cebolla.


Me encanta el bacalao así que en cuanto di con esta receta de Directo al paladar supe que iba a triunfar. Es una receta muy sencilla y con unos cuantos ingredientes tenemos un plato listo en menos de media hora. Para prepararlo para dos personas vamos a necesitar...


Comenzamos cortando la papa en láminas finas y las pochamos en aceite a fuego medio hasta que estén blandas y comiencen a dorarse. Sacamos las papas, les añadimos sal y las ponemos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. 


Cortamos la media cebolla en juliana y el diente de ajo en láminas y los freímos en la misma aceite que las papas. Una vez que la cebolla esté trasparente la sacamos al mismo plato que las papas. En una fuente pata para el horno cubrimos el fondo con las papas y la cebolla y colocamos encima los lomos de bacalao. Salpimentamos.


Con la mantequilla, la harina y la leche hacemos una bechamel. Ponemos en un cazo una cucharadita de mantequilla y cuando se derrita le añadimos una cucharadita de harina. Rehogamos un minuto para quitar el sabor a harina cruda y le añadimos la leche caliente. Removemos bien para que no nos queden grumos e incorporamos un poco de sal y nuez moscada recién rallada.


Cubrimos el pescado con la bechamel y espolvoreamos con el queso para gratinar. Lo llevamos al horno precalentado a 180 grados durante diez minutos. Si no se nos ha dorado el queso podemos gratinar un minuto más y listo. Este pedazo de bacalao y un poco de ensalada y ya tenemos el almuerzo listo. ¿Qué os parece?


19 comentarios:

  1. Esto tiene que estar de vicio, que ricura, claro que el mío sin queso, como siempre, pero es fácil adaptarlo, me gusta mucho preciosa!!
    Besotesss

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  2. Buenos días, que rico y que buena pinta tiene. bsss

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  3. buffff menuda pasada de bacalao y esto es impresionantemente rico!!!! me encanta

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  4. Uhmmmmmmm bacalao!! mi pescado favorito. Tiene una pintaza bestial, reina.

    Besines y feliz día.

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  5. Un platazo de lujo y como dices no es muy complicado. Yo soy menos bacaladera, pero a mi marido le vuelve loco.

    Bss

    Elena

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  6. La combinación es estupenda. La foto lo dice todo!!!

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  7. No hay cosa qué más me guste que un buen bacalao hecho así , el pescado queda divino pero las patatinas no se quedan atrás.
    Un abrazo.

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  8. Me encanta el bacalao de cualquier forma hecho, queda tan rico con todo lo que le pongas, así gratinado es todo un lujo. Qué rico se ve. Besosss

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  9. Que gratinado tan rico, el bacalao me encanta y a este gratinado le aportaría un sabor delicioso, un plato diez guapa....Bess

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  10. Si es bacalao yo me apunto, y con ese gratinado...ummm, maravilloso.

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  11. Te ha quedado espectacular!! en casa nos encanta el bacalao y así seguro que triunfa. Un abrazo, Clara

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  12. Gosto muito de bacalhau e esta receita agrado-me e muito
    Uma excelente e deliciosa refeição
    Boa semana

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  13. Una combinación mágica y que me encanta, sencillo y tremendamente bueno.
    Buena semana
    Bss

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  14. no soy mucho de bacalao, pero a mi marido le encanta asique ya se con que plato le voy a sorprender, tiene una pinta fantastica, bicos

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  15. no soy mucho de bacalao, pero a mi marido le encanta asique ya se con que plato le voy a sorprender, tiene una pinta fantastica, bicos

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  16. Aissssssssssssss, ¡qué cosa más rica, Déborah! Ya sabes que me enloquece el pescado en general y así, gratinado, el bacalao está de muerte.
    Besitos

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  17. UN PLATO BIEN RICO¡¡¡ S VE DE LO MAS APETECIBLE.
    BEOS CRISYLAURA.

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  18. Estos GRATINADOS, acostumbran a dejar al personal contentos, y una sabe que los ha alimentado con gracia y bien:))))))))))))))))))))

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Muchísimas gracias por vuestros comentarios, me hacen mucha ilusión.
Por falta de tiempo no participo en cadenas de premios pero muchas gracias por pensar en mí.