lunes, 17 de agosto de 2015

Albóndigas rellenas de mozarella.


Me encantan las albóndigas pero la verdad es que suelo comerlas siempre del mismo modo, en salsa o con tomate así que al ver esta sencilla receta en pinterest me puse en modo prueba y éste es el resultado. Unas albóndigas jugosas e irresistibles para acompañar a una cerveza bien fresquita. Para preparar una docena de albóndigas vamos a necesitar:


Comenzamos poniendo las rebanadas de pan de molde a remojo con un poco de leche. Mientras tanto colocamos la carne picada en un bol grande y le añadimos la cucharada de cebolla en polvo, el diente de ajo prensado, la media cucharadita de orégano seco y la cucharada de perejil fresco picado. Salpimentamos y removemos bien con la ayuda de las manos para que se mezclen todos los ingredientes.


Escurrimos bien las rebanadas de pan de molde y las presionamos para que suelten todo el líquido. las desmigajamos y se las añadimos a las albóndigas. Incorporamos el huevo batido y seguimos mezclando hasta que se integren bien todos los ingredientes. 


Con la ayuda de una pesa he dividido la carne en doce porciones iguales de unos 40 gramos cada una (más o menos). Para formar las albóndigas rellenas cogemos una porción de la carne condimentada la aplastamos en la palma de la mano y colocamos en el centro una bolita de mozarella (yo las compro en el Mercadona) Cubrimos el queso con la carne y formamos una bola, dando forma a la albóndiga.


Repetimos la misma operación hasta terminar de hacer las albóndigas y las colamos separadas entre sí en una bandeja de horno cubierta con papel para hornear. Las cocinamos en el horno precalentado a 200º durante unos veinte minutos o hasta que se doren por fuera. Las servimos inmediatamente con un poco de salsa de tomate casera y listo. Una delicia más con la que disfrutar de este verano.


8 comentarios:

  1. Tienen una pinta estupenda y con la mozzarela deben de estar riquisimas

    Un abrazo y ten una bonita semana

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  2. Hoy hemos coincidido en receta yo tambien he publicado unas albondigas ,estas me encantan y no dudo ni un segundo que esten de muerte relentaaaaaaa las he rellenado de queso alguna vez y estan deliciosas , te han quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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  3. A mi tambien me encantan las albondigas, y estan tienen que estar para morirse de gusto¡¡¡, besos

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  4. el toque de la mozzarella es espectacular!!!! me encanta como te han quedado!!!

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  5. Que jugositas, con esa mozarella de relleno...

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  6. Que ricas te han quedado! Se ven muy jugositas!
    Yo se las hice a mi marido porque vio un programa y le apetecieron. Están super ricas! Un besooo

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  7. Esto time buena pinta....
    Navegando por los mares de internet llegue a tu blog y es muy útil, me quedaré
    Gracias por compartir

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  8. Ufffff!!!! Me encantan las albondigas!!! Y estas rellenas de mozzarela ya ni te digo!!!
    Besitos!

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Muchísimas gracias por vuestros comentarios, me hacen mucha ilusión.
Por falta de tiempo no participo en cadenas de premios pero muchas gracias por pensar en mí.