miércoles, 30 de enero de 2013

Barritas de caramelo y chocolate

Las Pasadas navidades cayeron varios libros de cocina y uno de ellos fue "El arte de cocinar chocolate. 100 recetas sencillas para cada día" y una de las recetas que más me llamó la atención fueron estas deliciosas y sencillas barritas de caramelo y chocolate. 


Preparé estos bocaditos para el cumpleaños de mi hermana Noemi y he de decir que se terminaron en un santiamén. No es de extrañar porque están de vicio. Aquí os dejo la receta.


Comenzamos precalentando el horno a 180º.  Con ayuda de un robot de cocina batimos 115 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente) con los 55 gramos de azúcar moreno y los 175 gramos de harina tamizada hasta obtener una pasta. La pasamos a un molde cuadrado (de unos 23cm) que previamente habremos engrasado y cubierto con papel para hornear. Alisamos la superficie con una espátula y la metemos al horno entre 20 y 25 minutos hasta que se dore.


Mintras ponemos a fuego lento el resto de mantequilla, el azúcar moreno, la miel de caña y la leche condensada y calentamos removiendo de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelva completamente. Llevamos el caramelo a ebullición y lo dejamos cocer unos 8 minutos sin dejar de remover hasta que esté bien espeso. Una vez sacamos el bizcocho del horno vertemos el caramelo por encima y lo metemos en la nevera hasta que se endurezca.


Para la cobertura derretimos el chocolate en el microondas (ojo que se quema con facilidad) Lo dejamos entibiar y lo vertemos sobre el caramelo ya endurecido. Volvemos a llevarlo a la nevera hasta que cuaje el chocolate. Podemos decorarlo con chocolate blanco rallado y una vez bien frío lo cortaremos en doce barritas listas para servir.


Simplemente deliciosas. No os queda más remedio que probarlas y regalar el resto si no queréis que se conviertan en una obsesión.

86 comentarios:

  1. Madre mia Debo no me extraña que duraran tan poco.Tienen una pinta increible.Me llevo tu super receta para probarla.
    Besos

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  2. Que delicia!
    Uma receita fantastica!
    Beijinhos

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  3. Madre mia que pinta mas maravillosa...me encanta...!!! A ver si encuentro un hueco y las preparo...el caramelo nos vuelve locos en casa...!!!
    Besos

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  4. Me encanta como te han quedado estas barritas, tienen muy buen aspecto.
    Un beso.

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  5. Ese libro es un peligro¡ Como todas las recetas sean de buenas como esta... genial¡ besiños

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  6. No me extraña que se acabaran pronto. Qué pintaza!!!

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  7. Qué bun aspecto, Déborah! Siempre he querido preparar unas barritas de caramelo como éstas! Ahora ya no tengo excusa! Me llevo tu receta
    Besos!!!!

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  8. Que ricas deben de estar esas barritas!! Menudo peligro, como las prepare me las como todas yo solita...
    Besos

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  9. Pues no me extraña que se acabara, los cumple de los adultos a veces son cómo el de los niños, unas chucherías caseras, y estamos perdidos, lo que más se oye aparte del consabido cumpleaños feliz es; Mmmmm!! que bueno!! Mmmm!! que rico
    Y no puede ser de otra manera con estas barritas, jajaja
    Besitos guapa

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  10. Qué buena pinta! Me ha encantado esta receta, no me extraña que hayan volado.

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  11. Pues es verdad. Son vistosas, sencillas y súper deliciosas (por las fotos) Qué cositas más buenas nos traes!!!
    Un besote!

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  12. Ummm madreq ue buena pinta¡¡¡, como no iban a volar si estan irresistibless¡¡¡, besos

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  13. Essas barrinhas ficaram lindas e com dois sabores que gosto.
    Bjs

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  14. Si todas las recetas de ese libro son así, es una joya, maravilloso eh?
    Y no me extraña que no duraran es que la combinación es riquisima.
    Besazos.

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  15. no me extraña que se acabaran en un periquete! tienen que estar de muerte! bicos

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  16. por qué leí esta entrada???, necesito estas barritas, pero ya!!

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  17. Esto es imposible ponerse a régimen, siempre digo; mañana empiezo, y ese mañana nunca llega, y ahora veo esta receta....que rico!!!...Un besito guapa

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  18. Deliciosas, me imagino que si pruebo una, no voy a poder parar. Las probaré, tienen pinta de ser irresistibles.
    Besinos

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  19. Chocolate y caramelo para mi muy rico y todo junto una delicia, no me estraña que desaparecieran las barritas , besos

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  20. La verdad es qe o me extraña que vuelen porque tiene una pinta increíble además que los sabores que lleva son geniales
    Besitos

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  21. Madre mía qué pintaza! yo quiero una barrita para mí! pensé que sería más difícil de hacer, pero igual lo intento!!! un besote

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  22. Qué regalo más bien aprovechado ¿ y ésta ese sólo la primera receta que nos haces? miedo me da de ver el resto :)
    Como las enseñe en casa, más de uno no me deja salir de la cocina.
    Qué ricas mi niña.
    Besotes.

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  23. Se ven deliciosos, !!uff !! la cantidad de recetas que hay para hacer..... este entra en mi lista también. Un abrazo.

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  24. Que ricas, a estas barritas seguro que tu sobrino no dice que no, la verdad es que yo quisiera ser tu sobrino, con la cantidad de cosas ricas que le hace su tia, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  25. Que delicia!!! si parece milhojas, pero mejoradas con caramelo y chocolate!!! Me apunto la receta ya mismo!!! Gracias por compartirla!!

    Un beso

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  26. Déborah, tienen pinta de ser un pecado para los sentidos, yo que soy muy pecadora,las haré y te aseguro que sin intención de confesarme después. Bss.

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  27. Débora, se ven deliciosas, no me extraña que volaran, te quedaron espectaculares!
    Besitos

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  28. Unas barritas muy interesantes. Me gusta las distintas texturas. Te quedaron genial. Un beso corazón.

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  29. !Madre mía que rico!,me encanta la mezcla con el caramelo, con tu permiso lo copio.
    Un besazo.:)

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  30. QUE DELICIA DE BARRITAS,LAS FOTOS SON UNA PASADA¡¡¡¡UN BESOTE GUAPÍSIMA Y ME QUEDO POR AQUÍ

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  31. esta claro que se terminarian en un momento porque con la pinta que tienen!! me encanta el resultado final y el sabor tiene que ser impresionante, a parte, llamativas son un rato, que quedan preciosas!

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  32. Tienen una pinta deliciosa estas barritas y las diferentes texturas, geniales ;)

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  33. en mi casa seguramente pasaria lo mismo,menuda equisitez!
    saluditos.

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  34. Tienen muy buena pinta y seguro que estaban deliciosos, no me extraña que no duraran nada en el plato. Un beso guapa :)

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  35. Qué delicia de barritas, me tomaría una para desayunar.Un besito

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  36. Que ricas,toda una tentación. Deborah gracias por visitar y quedarte en mi blog, yo tambien me quedo por aqui para seguir tus recetas. Un besito..

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  37. jo que buenisima pinta pero cuanta mantequilla, son un locurón jjajaajjaaja oye hoy he publicado un flan con un ingrediente canario a ver si te gusta :)

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  38. Aqui estoy devolviendote la visita, y menos mal que has venido a "conocerme" si no me quedo sin descubrir tu blog !!!

    Fantástico, pues por aqui me quedo !!!

    Me encanta esta receta !!!

    Besotes

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  39. ¡Pero que buenas tienen que estar!, me lo llevo ya a la lista de súper-mega pendientes.

    Un abrazo

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  40. Una pinta increible!! Me parece un bocado excepcional!! Lo probaremos sin duda!! Cada dia nos sorprendes con recetas más buenas. Un beso. MAR, de EQNME

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  41. te acabo de descubrir, me quedo un rato por aquí. Besos!

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  42. Hola guapa! Gracias por pasarte por mi blog! Por aquí me quedo!!! Además llego y ya me pones estos bocaditos para el cumple de tu sister!!! Felicidades Noemiii!! Un besazo a las dos, me encantan las fotos y las decoraciones por cierto! Besos desde Coruña! ;-)

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  43. muy rico esas barritas de caramelo,chocolate estan para dar un bocado me gusta tus barritas tus fotos y explica la receta da gusto tu si que sabes poner recetas buenas no bueeenisima felicidades besos,,,,...

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  44. No me extraña que no hayan durado mucho, menuda pinta tienen estas barritas.
    Un besín.

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  45. Ainssssss, holaaaa, me he quedado con la boca abierta y los dientes largos al ver ésta pedazo de receta con caramelo y chocolate, bufffff, eso es un vicio total, oye, mi cumpleaños fue el 1 de Enero ¿que tal si me haces alguna barrita?, jajajaja, ya se que no soy tu hermana pero, a ver si cuela, jejejeje, es broma, no me extraña nada que se terminaran en un santiamén
    Un besote guapa

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  46. diooos!!! pero te ha quedado espectaculaar!! Se ven ricas ricas...Ya estoy tentada a hacerlas :P
    Un besito!

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  47. Per como se puede estár viendo esta receta tan rica a estas horas cuando todavía no he comido!!!! mi estómago empieza a protestar sin parar...se ven riquísimas..me muero por llegar a casa y ver si tengo todo para hacerlas.
    Besitos.

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  48. Se ven super ricos! Hace tiempo que no comentaba en tu blog ya que he estado un poco liada y sin tiempo de nada, me encata el nuevo diseño que le has dado, es precioso. Un saludo!

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  49. Esto es un pecado! me las pido para el almuerzo y así empiezo con energía el día!

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  50. La presentación con diferentes texturas queda pero que muy bien.
    Un saludito

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  51. Jajja yo también suelo regalar cuando hago dulces porque sino luego nos pasan factura ;)
    Vamos que no me importaría que me envíases una cajita jajaja....
    Me encantan estas barritas , se me hace la boca agua.
    Besinos.

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  52. Como para que no volaran, deben estar de pecado, pero mortal, que ricos.
    Besos. Lola

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  53. Mmm qué buena pinta tienen!!! Seguro que están deliciosas!! Y vaya fotos más bonitas has hecho!! Dan ganas de estirar el brazo y coger una barrita!!! Aaaaaay!! Me has hecho que me entrara hambre!!!

    Un besito

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  54. Una de las mejores combinaciones...caramelo y chocolate!

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  55. Qué vicio de barritas, no me extraña que se acabaran tan rápido. Las fotos son preciosas. Besos

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  56. No me extraña que volaran con la pinta tan buena que tienen!! Si las llego a pillar seguro que me comía más de una jeje. Un besiño

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  57. Deliciosas barritas
    El nombre del libro ya es demasiado sugerente para mi, la palabra chocolate ya despierta todo mi interés.

    Un beso

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  58. ¡Qué buenas y qué facilitas!Las voy a tener en cuenta para una celebración, se lo merecen.
    Un beso.

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  59. Qué pinta más increible!!!!!!

    Y yo me lo he perdido!!!!!

    Bueno, menos mal que ya estoy por aquí he podido disfrutar viendo tu receta y esas maravillosas barritas se me han antoado un montón...A ver si las preparo pronto.

    Un besito guapa!!!!

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  60. Con tu permiso, me copio la receta, se ven buenísimas! Lo dulce es mi debilidad! ;)
    Besitos

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  61. Dios mío que peligro tienen que estar de no parar de comer, deliciosas. Un besito guapa.

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  62. Se hace la boca agua viendo esta delicia, qué fotos y qué dulce tan rico, me voy algo apesadumbrada porque quiero una.
    Besitos guapa y feliz fin de semana.

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  63. Que estupendas barritas ...seguro adictivas ..jeje . Es un peligro potencial se ven fantasticas .. besos MARIMI

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  64. que pecado de barritas nena!!!
    tienen un corte tremendo...me encantan!
    un besote y buen finde

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  65. Estas barritas han de ser una golosina, de las que triunfan.
    Besos.

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  66. Olá me encanto com tu blog. Son buenissimas estas barritas tengo de hacer tu receta. Besitos y buen fim de semana
    Ana

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  67. Madre mía! Qué pintaza!!
    Delicioso....

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  68. Se me hace la boca agua!! Que ricos!!...bss

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  69. Que pinta tiene, es una combinación muy buena, el caramelo con el chocolate, me llevo una barrita.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  70. Tiene muy buena pinta, muy bien presentados. Tienen que estar ricos ricos, espero que no se pasen de empalagosos... Un besote.

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  71. Que buena pinta tiene este dulce!!!, no he podido resistirme y te seguimos desde nuestro blog http://misviajesysensaciones.blogspot.com.es y gracias por seguirnos a nosotros también.

    Un saludo, Ramón y Belén

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  72. Tienes un regalito en mi blog, pásate!

    Un besico de hoycocinahelen.blogspot.com.es

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  73. Ya tengo postre para la semana que viene. ADJUDICADO. Me encanta tu blog no lo conocía

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  74. Vaya barritas ricas! Me encantan. Un besito.

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  75. Que maravilla ,las tengo que hacer ,llevan todo lo que mas me gusta chocolate y leche condensada.No me extraña que no duren tiene que estar muy ricassssssssssssssssss.
    besinos

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  76. Te has lucido vaya pastelitos uufff..!! esto me tiene enamorada estan de cine nene...Besitos y feliz domingo..

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  77. Que maravilla de pasteles, ya apunté la receta.
    bs

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  78. Perdona por no haber venido antes, pero aquí estoy por fin devolviendo la visita y me encuentro con estas barritas tan dulces, son toda una tentación.

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  79. Ay! Qué delicia! Y yo con estos kilos de más!
    Las pongo en pendientes para después...
    Besotes y buena semana!

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  80. Que delicia. Tienen una pinta espectacular!! Me encantan este tipo de barritas
    Bss
    Tita

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  81. Que pinta hija y yo intentando llevar una dieta sana y saludable, no es justo, ainsss, no puedo ver estas cosas!!
    Sobró alguna?? Jajaaa!!!
    Besotess

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  82. Estas barritas me han conquistado.Me quedo por aquí. Un saludo

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  83. Yo vengo a llevarme una barrita tentadora de estas.

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  84. En la parte de Inglaterra donde viví y cocinaba las llamábamos "Apollo cakes", no me preguntes porqué. Tus fotos son buenísimas, tengo que aprender mucho de ti. Y tienes un toque británico que me encanta. Espero con gusto recibir tus recetas.

    Sofia.

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Muchísimas gracias por vuestros comentarios, me hacen mucha ilusión.
Por falta de tiempo no participo en cadenas de premios pero muchas gracias por pensar en mí.