martes, 6 de noviembre de 2012

Bizcocho de calabaza.

En otoño uno de los ingredientes estrella en la cocina es la calabaza. Esta verdura tan rica es muy versátil ya que con ella podemos hacer infinidad de recetas, tanto dulces como saladas.
El otro día me encontré con muchos blogs que publicaban la receta de bizcocho de calabaza y como nunca lo había probado, me bajé al supermercado a por un trozo de calabaza. Tenía la excusa perfecta, estaba recién llegada de viaje y tenía que visitar a mi suegro (al que no puedo ir a ver sin llevarle algo dulce) Gracias a él hago muchas más cosas dulces de las que me puedo comer, él es uno de mis más fervientes catadores de recetas, se lo come todo.
Allá va esta receta de bizcocho de calabaza (pumpkin bread)


Ingredientes
  • 300g de harina
  • 4 sobres de gasificante (2 blancos y 2 morados)
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 300g de calabaza asada
  • 270g de azúcar
  • 3 huevos
  • 150g de aceite de girasol
  • 1 cucharada de canela
En primer lugar asamos la calabaza. Para ello la pelamos y la troceamos en cubitos pequeños. La ponemos en un recipiente apto para el microondas, la cubrimos con film transparente y la cocinamos entre 13 y 15 minutos a máxima potencia, hasta que quede blandita (cuidado al retirar el film que nos podemos quemar.
Trituramos la calabaza y la dejamos a parte para que se enfríe.

Mientras, mezclamos, con la ayuda de una batidora, los huevos con el azúcar hasta que blanquee la masa y quede esponjosa.


Añadimos el aceite y seguimos batiendo.
Sobre esta masa tamizamos los ingredientes secos, la harina, la levadura, los gasificantes y la canela. Incorporamos todos los ingredientes perfectamente antes de introducir el puré de calabaza.



Engrasamos un molde y lo cubrimos con una fina capa de harina para que nuestro bizcocho no se pegue. Rellenamos el molde con la masa y lo horneamos en un horno precalentado a 180º durante unos 45 minutos o hasta que pinches con un palillo y salga limpio (como ya he dicho, cada horno tiene su ritmo)

Esta receta nos ha encantado en casa, tanto que he tenido que repartir este bizcocho, que en principio era para mi suegro, en tres partes, una para mi suegro, otra para mi madre y otra para mi marido, que no permitió la salida del bizcocho de casa sin catarlo antes.


Bueno espero que os haya gustado esta receta tanto como a nosotros y que la hagáis pronto en casa porque si  no la habéis probado hasta ahora no sabéis lo que os estáis perdiendo (como yo). Un besito y hasta pronto.


114 comentarios:

  1. Que guapa te ha quedado y el color es precioso, oye cuando dices gasificantes a que te refieres??? besitos

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    1. Son unos sobre que se venden en Mercadona y que compré para hacer azúcar invertida.

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  2. Una tarta perfecta, te ha quedado genial, besos.

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  3. La calabaza como bien dices es un ingrediente estrella en esta época de año (en mi casa seguro)
    Este bizcocho se ve una delicia, yo lo preparo mucho (parecido), anoto tu versión y la probamos.
    Salu2 (para ti y tu suegro)
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  4. A mí me ha pasado lo mismo Déborah, no he probado nunca la calabaza en un plato dulce y ayer precisamente compré para hacer un bizcocho, así que te copio..jajaja. Besitos.

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  5. Está delicioso Débora, en casa de mi suegra también voló y tengo que volver a repetirlo en estos días pues, además de que está tan rico, tenemos que hacer uso de las calabazas de mi suegro. A tí te quedó precioso y se me ha antojado un trocito para el desayuno. Besos.

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  6. Que bonito te ha quedado, el corte tiene muy buena pinta, esponjosito que debe estar mmmm se me hace la boca agua!! Un beso :)

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  7. ¡Tremendo Deborah!, tiene una pinta....
    besitos

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  8. Me gusta mucho utilizar la calabaza en repostería, los bizcochos quedan deliciosos y muy jugosos. Desde luego este te ha quedado con una pinta buenísima.

    Un besito,

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  9. Ficou um bolo lindo, nunca usei abobora em bolos mas terei que fazer pois tenho muita vontade de provar.
    bjs

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  10. El bizcocho está de muerte!!...que rico.
    Un beso

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  11. Me encanta la calabaza, pero no en elaboraciones dulces aunque, viendo este bizcocho, a lo mejor ha llegado la hora de darle otra oportunidad.
    Un saludo.

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  12. Me gusta el resultado se ve bien bueno, y aunque la receta no es igual a la mia es bastante similar por lo que puedo imaginarme perfectamente el sabor y la textura…...

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  13. yo lo he probado a hacer este año por primera vez y el resultado igual de fantástico que este tuyo, quedan muy sabrosos!!

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  14. Me encanta, yo hago uno muy parecido y vuela. Saludos desde Las Palmas!

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  15. Muy rico, mira un concurso de recetas de otoño con recetas de calabaza.
    http://www.quinabonapinta.blogspot.com.es/2012/10/concurs-100-seguidors.html#comment-form

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  16. qué buena pinta tiene ese bizcocho! tengo calabaza en el congelador, si tengo suficiente te copio la receta ;)
    Besos

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  17. Yo lo hice tambien hace poquito está buenísimo es una receta de las de tener guardadas y hacer una y mil veces.
    Besicos,

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  18. Que riquisimo y esponjoso se ve! ;)

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  19. Tiene que estar delicioso. Me encanta como te ha quedado tan esponjoso y con un color precioso. Un abrazo, Clara.

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  20. A nosotros personalmente es el que mas nos gusta en casa, tambien le ponemos algo de zanahoria y los peques lo deboran, te invito a que lo pruebes!!!
    Besos

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  21. Pues yo soy tu suegro y primero me como el bizcocho pero luego te como a ti a besines ;)
    Te ha quedado perfectisimo, un corte divino, una miga con un color precioso, vamos...de diez.

    besines

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  22. No sólo me gusta, me encanta!!Tiene una pinta deliciosa!!!
    Besos

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  23. Hola Déborah, aunque no he hecho jamás un dulce con calabaza, debo decir que este bizcocho se ve delicioso y el color que tiene es precioso!!
    Me llevo tu receta por si me animo algún día!!
    Besos

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  24. Deborah ,te quedo un bizcocho de calabaza estupendo ,que suerte tiene tu suegro con tener una nuera con una mano tan buena en la cocina ,me imagino que te adorara
    besinos guapa

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  25. Hola Deborah, yo me la apunto pero ya¡¡¡ se ve exquisito, y no me resisto a probarlo, un beso

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  26. Déborah te ha quedado genial, a mi me encanta el bizcocho de calabaza, tiene una jugosidad especial sin aportar demasiado sabor.

    Besiños

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  27. HOla Deborah!!
    Nunca he probado los bizcochos con calabaza pero el tuyo parece delicioso.
    Un beso!!.

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  28. ohhhhhhhhhh....que bueno!!! Qué olorcín tiene que tener, verdad?

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  29. Me encanta, ya tengo ubicadas un par de recetas más para mis dos calabazas que tengo por casa! Ese corte se ve fabuloso.

    Un beso grande :D

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  30. mmm, que rica con el saborcito a calabaza..y la presentacion de 10! un besotee

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  31. Que bolo maravilhosos. Adoro abobora, vou fazer para meus filhos.
    Tenha uma ótima semana.

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  32. Hola Déborah, qué delicia de tarta!! Se ve que apetece!! Nunca he hecho una tarta de calabaza pero esta se ve estupenda, la apunto!!!Además la presentación muy bonita!!

    Besos...

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  33. Que suerte tienes con tu suegro así da gusto hacer dulces aunque seguro que tu también lo disfrutaste
    bss
    loli

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  34. Un bizcocho con una pinta genial, no he preparado nunca bizcocho de calabaza y ya va siendo hora, me quedo con tu receta guapa, un besote y buena semana.

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  35. Un bizcocho alto y esponjoso, seguro que la calabaza le da un sabor especial y delicioso. Esta receta me la llevo, y seguro que no tardaré mucho en probarla. Un besito.

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  36. que buena pinta tiene, debe de estar riquisimo!

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  37. Ummm qué rico te ha quedado y tiene una pinta de esponjosooo!! babeando estoy!!
    Un besete y feliz semana!!

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  38. Que bonito te ha quedado, perfecto, todo redondito y parejo, que envidia!!! A mi siempre me sale algo abombado.
    Seguro que tu suegro lo degustó con ganas, porque el corte se ve súper esponjoso y rico.

    Besos

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  39. ummmmmmm a este me apunto yo también, jejejej delicioso. besitossssssss

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  40. que rico no???? con lo que me gusta a mi la calabaza!!!

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  41. cómo me gustan los bizcochos que llevan calabaza,este se vé super rico
    un abrazo,belen

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  42. Te ha quedado genial Déborah! Y una presentación impecable... Yo también he preparado un bizcocho de calabaza esta semana, era la primera vez que lo hacía y me he quedado enamorada del delicioso sabor que tiene...

    Muchas gracias por venir a visitarme a mi cocina! Yo ya me quedo aquí en la tuya que me siento muy agustito.

    Un beso!

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  43. mmm, me pillo la receta, en cuanto la pruebe te digo cositas. kisses

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  44. Tengo bizcochos de remolacha, de zanahorias, de calabacín, pero de calabaza no tengo ninguno... así que llevo este y voy a por el cuarto, como las sevillanas!! jajaja
    Saluditosssssssss

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  45. Deborah me pasa lo mismo que a ti nunca la he provado y le tengo ganas, asi que me tengo que atrever ha hacerla,a ti te ha salido genial ,besos

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  46. Solo la uso en dulces, en salados nunca. No nos apasiona en casa, pero este bizcocho sí!!

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  47. nunca he probado el bizcocho de calabaza, me apunto la receta¡

    Besos

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  48. Nunca hice bizcocho con calabaza, pero al ver el tuyo, puedes estar segura que lo haré, te copio la receta.Se ve exquisito. Un besin.

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  49. Que buena pinta tiene este bizcocho, casualidad estaba yo pensando que podia hacer con calabaza, porque tengo varias en casa, le he hecho un monton de pures al peque y los congelé, asi que no sabía, pero me has dado una buena idea. Mi suegro tambien es uno de mis catadores, todo lo que hago lo prueba, yo siempre pongo el postre y el es el catador, todo lo dulce entra por su boca. Besitos ...

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  50. Un rico bizcocho que no me voy a perder, que delicia, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos

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  51. Hola que buen bizcocho, ya de por si son buenos pero con calabaza se superan, son una ricura, el tuyo te ha quedado impresionante, a mi lo que mas pereza ,e da de la calabaza es pelarla jejejjejej.
    Pero yo si hago algo la aso al horno y se pela de maravilla.
    besoss guapaa

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  52. Genial!!! esta receta es muy similar a la coca de calabaza que se hace por aquí y queda buenísima. Siempre es una suerte recurrir a la familia para no tener que zamparnos todo lo que hacemos, ja ja ja
    Un besito

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  53. La calabaza me sorprendio tan gratamente cuando la descubri. Y el dia que me decidi a probarla en bizcochos me encanto su textura y su sabor.

    Un beso

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  54. HOLA DEBORAH ME ENCANTA LA CALABAZA Y ESTE BIZCOCHO SE VE ESTUPENDO Y RIQUISIMO ME LO APUNTO PARA HACERLO
    !!!! UN BESIN !!!!

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  55. Me encanta el bizcocho de calabaza!! Es mi favorito... Si te gustan las especias, puedes probar a ponerle, a parte de la canela, clavo, nuez moscada y jengibre. Queda delicioso!!

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  56. Viva la calabaza!! Creo que en pocos dias todas hemos hecho un bizcocho parecido... Te ha quedado divino. Besos

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  57. Que rico tiene que estar! Gracias por compartir la receta! un abrazo Jessica

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  58. ¡Qué esponjoso te ha quedado! Me encanta la calabaza y la uso todo el año así que anotada queda la receta. Besos.

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  59. Todavía no he hecho ninguno, y este está de vicio, besos!!

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  60. Como me gusta meter verduritas en los bizcochos, quedan super jugosos ¿verdad?
    No me pierdo tu receta, la hago ya.

    Besos.

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  61. que pinta mas buena ¡¡ anyol a tenido una buena idea ,podiamos preparar un reto con recetas dulces de calabaza
    besitos

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  62. Menuda pinta tiene!!.Dan ganas de darle un mordisco a la foto. Me encantan los bizcochos de calabaza. Un beso

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  63. Vaya bizcocho rico, y además con los ingredientes de temporada. Una presentación excelente.
    Besos

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  64. Que bizcocho tan rico y esponjoso que se ve, te ha quedado de fábula.Besos.

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  65. Yo preparo uno muy parecido, este tuyo se ve muy bueno.

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  66. Te quedó maravilloso, gordito, delicia pura. Los de calabaza me encantan y si ya le pones un glaseado de queso...Para morirse, qué rico!!!

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  67. Este bizcocho tiene una buenisima pinta y ademas, te ha quedado una bonita presentacion,
    Besitos

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  68. Tiene una pinta estupenda!
    Un beso.
    Lili

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  69. Tiene muy buena pinta,y de sabor me lo imagino mucho mejor,Deborah, que es gasificante.


    saludoosss

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  70. ¡Precioso Deborah!, y con una pinta tremenda.
    besos

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  71. Déborah, es cierto que se ven muchos bizcochos de calabaza, pero decirte que este tuyo está entre los mejores. Te quedó estupendo. Ya anoté la receta, que mientras tenga calabazas no dejo de darles salida. Besinos.

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  72. Espectacular wapa me encanta como lo has presentado te ha quedado de lujo yo lo hice por primera vez el año pasado y nos gusto tanto que no he dejado de hacrrlo
    Te ha quedado de relujoooo.
    Bicos mil wapa.

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  73. Hoyyyyy que sorpresa pasar por primera vez por tu blog y encontrarme con este bizcocho que le tenia muchas ganas...Te sigo con mucho gusto guapa.Besos

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  74. Tiene que estar delicioso!! He encontrado tu blog y me quedo por aqui porque tienes cosas muy muy ricas!! Besoss

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  75. Menuda barbaridad de comentarios, pero no me extraña, porque eres un cielo y siempre estás ahí. Me encanta el bizcocho y sabes que yo sí que uso la calabaza. Me lo llevo. Un besito

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  76. Pues en casa solo hemos utilizado la calabaza para hacer las chulas(postre típico gallego) y nunca se me ha ocurrido hacer un bizcocho pero me ha entrado el gusanillo de cómo quedará en un bizcocho.
    Bicos

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  77. He hecho bizcocho de zanahorias pero, de calabaza aún no y eso que ya he visto varios blogs con él y tiene que caer porque además de rico, es sano, y encima a ti te queda de muerte
    Un besote

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  78. Que buenisimo!!, me encantan las recetas con calabaza, el bizcocho te ha quedado perfecto!! Mil besos guapisima!!

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  79. te ha quedado impresionante, q gordito ñammmmm

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  80. Una pinta magnifica y la calabaza le da un saborcito.....!!
    Mi hijo va este finde a Tenerife a ver a su novia y le he encargado gofio para hacer las galletitas que publicaste el otro día.
    Besitos y buen finde

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  81. Menuda suerte tiene tu suegro querida amiga, a mi tampoco me importaria nada ser tu catadora oficial, este bizcocho tiene que ser una delicia, me ha encantado. Besicos guapa

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  82. Hola guapa,
    Ya me tienes en tu cocina que tengo que decirte que tampoco la conocía!! me pasa como a ti con las calabazas y me gusta tanto en salado como en dulce, acabo de hornear unas galletas de calabaza así que te hago un trueque por un trocito de ese pedazo de bizcocho!!

    besos

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  83. Um bolo riquíssimo e saboroso...gostei muito!beijos

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  84. Menuda pinta tiene ese bizcocho, te ha quedado bien altito, creo que tengo que probarlo pués se vé delicioso.Un besote guapa.

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  85. madre mia, te puedes creer que comería este bizcocho todos los días? y es que en casa cuando éramos pequeñas siempre había un bizcocho de algo y sin duda algún este es mi favorito. Te ha quedado súper bonito y debe estar mejor aun!
    Un besito
    Angi

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  86. He visto en mi blog un comentario en el cual me invitas a visitar tu blog. Pues bien he entrado y la primera receta que veo es precisamente una que estaba buscando para aprovechar la calabaza que me ha regalado una amiga. Así que te copio la receta de "Bizcocho de calabaza" y me quedo por tu blog.
    ¡Ah! Compartimos las mismas aficciones pues aparte de la cocina me encanta viajar.
    Desde San José de la Rinconada(Sevilla, un saludo.

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  87. Que pinta, te ha quedado im-presionante tanto de color como de sabor( me lo imagino).Yo lo hago de zanahoria y algo mas especiado.

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  88. Hola!!!! Muchas gracias por pasarte por mi blog y muchas más por quedarte. Espero no defraudarte con mis próximas publicaciones.
    Besinosssssss

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  89. Buenos días, te ha quedado sorprendente este bizcocho de calabaza que has preparado, Tu suegro se quedaría sorprendido, tanto por su sabor como por la bonita presentación.
    Un beso Paco

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  90. Que pinta tan estupenda, creo que nunca lo he hecho de calabaza pero tendré que animarme.

    Un saludo. Nos quedamos por aquí.

    http://cocina-en-familia.blogspot.com.es/

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  91. Hola guapa, ya he comentado esta receta, que por cierto me parece estupenda, pero quería decirte que te pases por mi blog que tienes una cosita. Muchos besos

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  92. Lógico que no dejaran que saliera de casa sin catar, se ve tan apetitoso que provoca celos del beneficiario, en este caso, tu suegro ¡Vamos eres su nuera favorita si, o si!
    Besos y feliz viernes.

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  93. Que rico y otoñal, se ve muy esponjoso, tu suegro tiene mucha suerte. Besos y buen fin de semana

    besosdecanelalymenta.blogspot.com

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  94. He estado unos dias fuera y ya veo que me he perdido un montón de cosas ricas que has preparado . Las galletinas están para quitar el sentido y este bizcocho es para enmarcar.
    Ese corte se ve deliciosamente irresistible.
    En la quedada seguro que lo vas a pasar de maravilla, ya nos contarás ;)
    Besinos.

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  95. Te he dejado un regalito en mi blog, besos!!!!

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  96. Te ha quedado delicioso ese bizcocho, a mí me encanta la calabaza tanto en dulce como en salado, pero en bizochos aporta una jugosidad extra.
    Besos guapa, y buen finde ;)

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  97. Hola Deborah, te devuelvo la visita y agradecerte que te hicieras seguidora de mi blog, yo, si me lo permites, me quedo por aquí, que ya he visto unas cosas muuuy interesantes, un saludo!

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  98. He escuchado hablar de este bizcocho y ya
    me entro la curiosidad por hacerlo, gracias
    por compartirlo, desde hoy una seguidora mas,
    te invito a pasarte por el mio.
    Saludos

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  99. Ahi en la nevera tengo yo la calabaza que compre para hacer una tarta de calabaza y se me ha estropeado...al final le he quitado lo malo y para crema de verduritas. Mañana compro otra!
    Besos

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  100. Te ha quedado de muerte! Te lo copio! Buenas fotos!

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  101. nadre mia que belelza de bizcocho te quedo genial se ve tan bonito y tan ricooooo me encanta el resultado sin duda tomare nota eres una artista besos guapa ;)

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  102. Estos bizcochos de calabaza o de zanahoria me chiflan!!!!! te ha quedado estupendo! un besazo

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  103. Te quedo de lo mas espectacular...........el próximo como el tuyo..............un bico

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  104. Madre mía este bizcocho se ve increíble, me ha encantado

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  105. Te ha quedado impresionante!! me encanta la calabaza y también suelo hacerla en el microondas ¡bendito aparato! que rápido y comodo que es.
    Un beso.

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  106. Te ha quedado espléndido! Este año nos ha dado a todos por hacer bizcochos con la estupenda y versátil calabaza ;-)
    besos, Cristina

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  107. Hola Deborah,como sabe hice el bizcocho de calabaza y se quedo muy bonito y de gusto fantastico, en casa gusto mucho, como que tengo calabaza en la nevera y me estan pidiendo que lo repita ja ja ja, muchas gracias, bssss

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  108. Hola, gracias por visitar mi blog. También he de decir que tu blog me ha gustado un montón. Me quedo con la receta de bizcocho de calabaza. Gracias.

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  109. También te agradecería que me dijeses como entrar en el blog de Lovely cooking days, pues he intentado visitarlo para ver mi premio, pero como está todo en ingles, no consigo ver ninguna receta, ni premio, ni nada. Podrias ayudarme?

    Gracias

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Muchísimas gracias por vuestros comentarios, me hacen mucha ilusión.
Por falta de tiempo no participo en cadenas de premios pero muchas gracias por pensar en mí.