lunes, 17 de septiembre de 2012

Pechugas de pollo rellenas de jamón serrano, mozarela y plátano.


Esta es una receta que probé hace muchos años en un viaje que hice por Ecuador con mi prima Monica. Me sorprendió mucho la combinación del dulce del plátano maduro con el salado del jamón serrano. Es un plato para sorprender.


Ingredientes
  • 2 pechugas de pollo abiertas en forma de mariposa
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 6 lonchas de mozarela
  • 1 plátano maduro
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

Si no tenemos mucha experiencia con el cuchillo, pedimos al carnicero que nos abra las pechugas de pollo en forma de mariposa.
Cubrimos cada pechuga con dos lonchas de jamón serrano.
Ahora añadimos las lonchas de mozarela.
Por último, lo cubrimos todo con el plátano escachado.
Enrollamos cada pechuga, procurando que no se salga demasiado el relleno (cosa que a mí me resultó un poco más complicado de lo normal y es que como no quise tirar nada, le puse demasiado relleno pero a nosotros eso nos encanta) Salpimentamos cada pechuga y las ponemos en una bandeja apta para el horno que previamente habremos engrasado.
Metemos nuestras pechugas en un horno precalentado a 190º durante unos 20 minutos más o menos (procurar que no se pase para que el pollo quede jugoso)



Ya tenemos el plato listo. Espero que la probéis y vuestros comentarios sobre qué os ha parecido.


Con esta receta he participado en una iniciativa muy interesante que nos propone Mai en su blog Hierbas y especias. Espero que os animéis a donar más recetas por esta buena causa.



66 comentarios:

  1. Fue la primera vez que las hacia, y seguro que habran mas. Estaban muy buenas y el toque del platano le da un gusto exotico.Cual sera la proxima ......

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    1. Con el gusto con el que te lo comiste seguro que lo hago mas a menudo

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  2. Pues ya lo creo que me has sorprendido con la receta. Pero visto lo visto, me parece una combinaciòn dulce-salada muy interesante. Desde luego no se puede negar que el aspecto de estas pechugas es la mar de apetecible.

    Un besin guapisima.

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    1. Pruébalas y veras, pero con plátano de Canarias!!! Si no, no es lo mismo. Un besito

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  3. Que receta más original, tiene que estar buenísima. Yo soy mucho de mezclar distintos sabores y estoy seguro que este plato que presentas me tiene que encantar...un besito

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    1. Pues esta combinación es bastante extraña, no? Seguro que te encanta. Un besito y gracias por el comentario.

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  4. Me has matado con esta receta dulce salada. La hago seguro, nos va a encantar.

    Besos.

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  5. Ufffffff, Que buena pinta , esta me la copio

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    1. Cada vez que hago algo sin cebolla me acuerdo de ti. Un besito y ya me contaras que te ha parecido

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  6. Oye, me ha encantado el toque del plátano, eso tengo que probarlo
    Besitos

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  7. Pruébalo que seguro que te sorprenderá. Un besito

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  8. Vaya!!
    Una combinación sorprendente. La pechuga a de quedar muy jugosita, probaré.

    Un saludo.

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  9. Muchas gracias Isabel, la verdad es que el platano le aporta un extra de jugosidad a la pechuga de pollo. Pruébalo y me cuentas. Un beso

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  10. Hola, acabo de aterrizar en tu blog y me encuentro esta receta tan rica. Lo del platano es un punto, tiene que quedarle estupendo y encima al horno, más sano imposible.
    Besotes.

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    1. Gracias Nuria, la verdad es que al cocinarse en el horno no le aportamos grasas asi que es bastante sano. Muchos besos

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  11. Todos los ingredientes son muy comunes y de lujo, pero la combinación hace que sea un plato original y exótico.
    La preparare seguro, muy pronto.
    Salu2

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    1. Cuando la prepares cuéntame lo que te a parecido. Por cierto, podrías decirme cual es tu blog? Es que me loha pedido otra seguidora del mío porque no podemos acceder a través de blogger. Un besito

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  12. muy bien explicado, me ha encantado la combinación de ingredientes hace que el plato sea muy especial, bicos

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    1. Muchas gracias Viví, intento explicar con imágenes el paso a paso de las recetas para aquellos que no tienen tanta experiencia en la cocina y que creen, como yo, que una imagen vale mas que mil palabras. Un besito

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  13. Encantada de conocerte,
    Muchas gracias por tu visita!

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    1. Gracias Isabel, tu blog me ha gustado mucho asi que me hace ilusión tu visita. Espero volver a verte por aquí. Besos

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  14. Una receta muy buena, aunque con el platano lo tendré que probar.Acabo de conocer tu blog, me quedo por aquí y te invito a visitar mi blog. Besos

    Cocinando con Montse

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    1. Por supuesto que visitare tu blog, gracias por quedarte en el mío. Muchos besos

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  15. Tienen que estar deliciosas....

    Quiero entregarte un premio es el Indalo de Bronce, después tu se lo puedes entregar a quien tú quieras eso si que cumpla los requisitos. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
    http://cocina-trini.blogspot.com/2010/11/premio_26.html

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    1. Muchas gracias Trini, la verdad es que no se como va esto de los premios y no se por qué pero no puedo acceder a través de tu enlace. Un besito

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  16. Estoy de sorteo en mi blog si te gusta el marisco y quieres apuntarte, te dejo el enlace.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/08/si-te-gusta-el-buen-marisco-apuntate-al.html

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  17. Hola, muchas gracias por tu visita. Me ha encantado tu blog, está muy bonito..
    besos

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    1. Ha sido un placer visitar tu blog. Un besito y hasta la proxima

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  18. No recuerdo cuando probamos este plato en Ecuador, pero hace tanto tiempo.... Qué memoria tienes!!!
    Como lo explicas tan bien, hasta yo me atrevo a intentarlo. Ya te contaré. Ya sabes que últimamente lo mío es el pollo.

    Esta semana quiero intentar el atún que me hiciste que estaba espectacular!! Anda, se buena y pubica la receta para deleite de la humanidad.
    Besos.

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    1. Lo que me gusta se queda guardado en mi memoria y mas si es comida!! Ya sabes que la cocina es ponerse así que no hay excusas y para poder publicar el atún tendré que sacar las fotos. Esta receta se me queda para la vuelta de Vietnam pero cuando la publique te aviso. Un besito y vuelve pronto.

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  19. Me encanta el pollo y lo como mucho, así que tu propuesta me gusta muchísimo, el relleno se ve atómico, pero para mí, sin plátano.

    un besazo, guapísima y feliz día

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    1. Muchas gracias Isabel. Sin el platano no se si quedara tan jugoso asi que si no te gusta esta fruta prueba a sustituirla por una compota de manzana u otra fruta. Un besito

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  20. Mmm...! curiosa mezcla, no se me hubiese ocurrido nunca, pero tendré que probarlo, porque me gustan los contrastes de sabores, y estos tienen que estar buenos.
    Un beso.

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    1. Si que esta bueno yemas si usas el platano de Canarias!! Un besito

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  21. y tanto que sorprende la receta!!! menos mal que me has encontrado porque así tengo la oportunidad de conocerte!! decirte que yo también me quedo contigo porque de momento me encanta lo que te veo, las recetas, el aspecto del blog, las fotos!! me quedo contigo y con muchas de tus recetas. Gracias wapa :)

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    1. Muchas gracias María, me hace mucha ilusión verte por aquí, seguro que compartiremos muchas recetas. Un besito

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  22. Pero que rica receta ...estas son las que me gusta probar ..con frutas uhmmmm se ve deliciosa, besos

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    1. Pruébala que seguro que te sorprenderá. Un beso

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    2. Hola guapa!!! gracias por tu comentario y me alegra que te guste el blog! A tu favor decirte que a mi me encanta también hacer repostería pero la manga la dominas de lo lindo, que preciosidad de tarta le hiciste a tu hermana, yo estoy muy lejos de que me salgan ni parecidas a las tuyas!:))) Hasta pronto, bss.
      C.S

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    3. Silvia, muchas gracias por tu comentario pero ya te digo yo que para dominar la manga me queda un larguísimo camino, lo que hago es mucho más sencillo de lo que parece. Anímate y verás. Un besito

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  23. Agradezco tu visita a mi blog y el que te hayas añadido a la lista de seguidores.
    Ahora estoy viendo el tuyo y me parece muy interesante, así que por aquí me quedo para seguirte.
    Saludos
    Jorge.

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    1. Muchas gracias Jorge, espero seguirte sorprendiendo con mis recetas.
      Un beso.

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  24. .... y plátanos!!! Pero que original!!! Ni se me habría ocurrido, seguro que hace un contraste delicioso.

    Besos

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    1. Los plátanos le aportan jugosidad y dulzura. Pruébalo y verás.
      Un besito

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  25. Ohhhhhhh, me encanta la idea de poner platanoooooo, que buenoooooooo! Con lo que a mi me gusta mezclar dulce y salado.... probaré!

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    1. A mí también me gusta mucho esa combinación de dulce y salado.
      Un besito

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  26. Muchas gracias por tu comentario, por supuesto que me quedo, porque ya para empezar, me encuentro con éste recetón de lo más original. Un besito.

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    1. Muchas gracias Jorge, seguro que ambos seguiremos sorprendiéndonos mutuamente con nuestras recetas. Un besito

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  27. Hola, gracias por quedarte en mi blog, acabo de echar un vistazo al tuyo y me encanta me quedo gustosamente. Ya con esta receta me has atrapado para seguir tu cocina.
    besos

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    1. Muchas gracias Ana. Prueba esta receta que seguro te sorprenderá. Un besito

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  28. una idea estupenda la del platano¡¡ queda una receta diferente,con tu permiso me quedo en tu blog curioseando un ratito
    mary

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    1. Hola Mary, tienes mi permiso y mi gratitud. Prueba estas pechugas que seguro que te gustarán. Un besito

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  29. Visito tu blog y ya me tienes de seguidora; como a todos me parece muy original tu receta,viviendo en una finca de plataneras verás si cae este plato, un beso

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    1. ¿Donde vives? Yo pase una buena parte de mi infancia rodeada de plataneras ya que mi abuela vivía en Cambalud (en Firgas)
      Muchas gracias por tu visita y hasta pronto. Un besito

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  30. Hola nueva amiga, menuda pinta tienen las pechugas, con lo que nos gustan en casa las pechugas!!!, me apunto la receta.Y te añado a los blogs que me inspiran. Un beso.

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    1. Me gusta eso de nueva amiga, muchas gracias.
      Seguro que nos inspiraremos mutuamente. Un besito

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  31. Gracias por dejarme tu comentario en mi blog. Yo también me quedo por tu cocina y me apunto esta receta. Nunca le había puesto plátano. Lo probaré.
    besos, Cristina

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    1. Pruébalas que seguro que te sorprenderás. Un besito y gracias por tu visita.

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  32. Muchísimas gracias por donar una receta tan rica y sabrosa:-) ya la he puesto donde tiene que estar, en esa lista de donaciones de gente tan estupenda y solidaría como tú:-)
    Mil gracias,

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    1. Solidari tu, yo solo aporto mi granito de arena. Lastima haberme enterado tan tarde. Muchos besos y hasta la proxima

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  33. Acabo de ver tu comentario en mi blog y me he venido corriendo a visitarte!!! Y por supuesto a quedarme...me han encantado estas pechugas, no podian ser mas originales!!!
    Me quedo a cotillear un rato por tu cocina antes de irme a dormir!!!
    Un beso guapa!!!!

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    1. Muchas gracias Bea, me alegro que te gusten estas pechugas tan originales y gracias por quedarte aquí conmigo. Un besito

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  34. Una receta muy original, me quedo por tu blog que me ha encantado. Besos.

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  35. Esta receta ha sido un flechazo!!!! Ya tengo las pechugas en el horno, que pinta y que fáciles!!!! Muchisimas gracias por compartir. Creo que va a ser un menu muy frecuente en mi dieta de super embarazada :) Voy a tener antojo a todas horas

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Muchísimas gracias por vuestros comentarios, me hacen mucha ilusión.
Por falta de tiempo no participo en cadenas de premios pero muchas gracias por pensar en mí.