lunes, 10 de septiembre de 2012

Galletas de chocolate crujiente (choco chip cookies)



Mi hermana se casa esta semana y yo me he ofrecido para hacer unos paquetitos de galletas para los niños que asisten a la boda. Desde el primer momento tenía decidido que quería hacer cookies. Pero claro, no podía conformarme con unas simples cookies (estas galletas ya las tenía dominadas) así que he estado investigando por la red y he dado con el blog Uno de dos en donde encontré esta deliciosa receta. Es perfecta para los amantes del chocolate, con un intenso sabor, con volumen y crujientes. ¿Qué mas se le puede pedir a una galleta? Nada. 
Como busca las había hecho, este fin de semana me he puesto a hacer pruebas a ver qué tal me quedaban y la verdad es que a la primera han quedado buenísimas. Son muy fáciles de hacer y los catadores oficiales (mis sobrinos) han dado el visto bueno por lo que me quedo con esta receta para la boda. 

Ingredientes
  • 110 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 1 huevo mediano

  • ½ cucharadita de esencia
de vainilla
  • 165 gr de harina
  • 2 gr de levadura
  • 2 gr de bicarbonato

  • 30 gr de cacao en polvo sin azúcar

  • 200 gr de chips de chocolate

Comenzamos mezclando la mantequilla con el azúcar moreno hasta que quede cremosa. Añadimos un huevo. Este proceso podemos hacerlo a mano con la ayuda de una cuchara de madera o con una batidora de pala como he hecho yo. Ahora es el turno de los ingredientes secos. Añadimos la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao tamizados. Continuamos batiendo hasta que se integren perfectamente todos los ingredientes. En último lugar añadimos las chips de chocolate. Mezclamos bien con la ayuda de una cuchara. Para que las galletas queden con un buen grosor es necesario refrigerar la masa al menos media hora. Ponemos el horno a precalentar a 190º con calor arriba y abajo. Con esta masa he preparado 15 galletas de unos 40-45 gramos cada una. Con la ayuda de una cuchara, formamos bolitas y las horneamos unos 12 minutos. Al sacar la bandeja del horno, dejamos reposar las galletas unos minutos para que se atemperen ya que al sacarlas están blanditas. Para enfriarlas totalmente las pasamos a una rejilla. Si o vamos a terminar las galletas ese mismo día (cosa difícil) las guardaremos en una lata metálica para que se conserven mejor.
¿Qué os han parecido? Fáciles ¿verdad?. Pues ya no tenéis excusa para seguir comprando galletas de chocolate en el súper. Estas son sencillas de preparar y su sabor es inmejorable. Acompañadas de un buen vaso de leche, es la merienda perfecta.


64 comentarios:

  1. Te han quedado geniales, las recetas de Pam no fallan!! Las cookies son deliciosas!!
    Besosss

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    1. Muchas gracias Teresa. No conocía a Pam, pero ahora me he rendido a sus recetas. Estas galletas están de muerte. Un beso

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    1. Gracias Laura. Si te gusta el chocolate prueba estas galletas que no te defraudarán. Un beso

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  3. Déborah cariño, me matas con estas galletas. Se las ví a Pam y ahora de nuevo vuelvo a verlas en tu cocina y chica, al final voy a tener que ponerme las pilas y hacerlas en casa.!!Esto es una señal eh!! jajajaja.
    Divinas cielo, absolutamente divinas.

    biquiños

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    1. Merchi te aconsejo que entres ya en tu cocina y te pongas manos a la obra que seguro que no llegan a la noche. Un beso

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  4. Que fáciles parecen, con tu permiso me guardo la receta. Besines.

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    1. Gloria, no dolo tienes mi permiso (jajaja) sino que te animo a que las pruebes porque te sorprenderán. Un beso

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  5. Gracias por tu visita! y decirte que estas galletas tienen una pinta buenisimaaaaa!!!!
    Un besito

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    1. Muchas gracias Carmen. Espero volver a verte por aquí. Un beso

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  6. Hola Déborah, muchas gracias por pasarte por mi blog y por tus palabras, además de darme la oportunidad de conocer el tuyo. Tanto la cocina como los viajes me apasionan por lo que yo también te sigo a partir de ahora. Un saludo!

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    1. Muchas gracias Rosa, a finales de mes me voy a Vietnam, a ver si tengo la oportunidad de hacer algún cursillo de cocina vietnamita. Un beso

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  7. Hoy me tropecé con tu blog y me gustan tus recetas, además compartimos pasión por viajar y cocinar!! Me quedo por aquí! No suelo hacer muchos comentarios por falta de tiempo que estaré por aquí cerca...
    Salu2
    Sonia M.

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    1. Sonia, gracias por visitarme. Parece que compartimos los mismos gustos asi que espero volver a verte por aquí. Un beso

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  8. Se ven riquisimas y la tarta de abajo espectacular!! Besos :)

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    1. Muchas gracias Mavi. He visto que tienes hijos así que tienes que sorprenderles con estas galletas para una merienda especial. Un beso

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  9. Hola Deborah, estas galletas siempre son un éxito y lo malo de hacerlas es que te las comes todas. Muchas gracias por tu comentario, me ha encantado conocerte y espero que sigamos compartiendo muchas más recetas de aquí en adelante. Un fuerte abrazo, Alicia.

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    1. Dímelo a mi que no han durado un asalto, es mas, mis hermanas me exigen que para la boda haga de sobra para llevarse a casa. Seguro que compartiremos muchas recetas en el futuro. Un besito.

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  10. Realmente deliciosas, no hay nada como una hornada de galletas recién hechas, el olor que queda en la cocina... humm
    Seguro que para la boda triunfas!

    Besotes

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    1. Tu lo has dicho, no hay nada como el olor de una hornada de galletas, te levanta el ánimo. Muchas gracias y un beso

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  11. Todavía me queda una galleta para disfrutar y me un no se que el comérmela porque se que ya no hay más (bueno hasta la boda, a ver si sobran!!) Puedes repetir esta receta cuando quieras.

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  12. Pues seguro que vas a triunfar con estas deliciosas galletas, qué buena pinta tienen!!!
    Encantada de conocerte, veo que eres una magnífica cocinera, me alegro de haberte encontrado!!!

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    1. Muchas gracias Mary, espero que los invitados a la boda opinen como tu (estoy de los nervios). Unbeso y seguiremos en contacto.

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  13. Te han quedado geniales, espero que la boda resulte estupenda. Un abrazo, Clara.

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    1. Muchas gracias Clara, seguro que todo saldrá genial pero hasta ese momento no hay quien me quite los nervios ( y eso que no me caso yo!!!)
      Un beso

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  14. Que sorpresa!!!. me alegró encontrar tu blog y ver tu cocina. Me quedo por aquí. Besos

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    1. Bienvenida Ana!!! Gracias por quedarte en este rinconcito de mi cocina. Besos

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  15. Tienen una pinta estupenda y seguro estarán deliciosas como todo lo que haces

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    1. Gracias Dulce, si quieres hacerte un regalo por tu día ya sabes, ponte manos a la obra que en menos de media hora tendrás listas estas estupendas galletas. Besitos

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  16. ummm deliciosas! seguro que fueron un éxito! besos

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  17. Muchas gracias Elena. No llegaron al día siguiente así que se pueden considerar un éxito, jajaja. Un beso

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  18. Me encanta el efecto craquelado de las galletas y bueno... qué decir de su sabor... tiene que ser exquisito.

    Besos.

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    1. Gracias Silvia, te animo a que las pruebes para que compruebes por ti misma lo buenas que están. Un beso

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  19. Hola Déborah, quiero pedirte un favor podrías darme el nombre del blog de Rosa, que se ha incorporado como seguidora a mi blog y no consigo dar con ella, no tengo mas datos que se llama Rosa. Me gustaría pasar por su blog y darle las gracias por su visita. Ella también es seguidora tuya. (es la seguidora justo anterior a mi).
    Muchas gracias y perdona las molestias.
    Salu2 Sonia.

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    1. Hola Sonia, la verdad es que por el nombre no se a que blog pertenece ya que no ltiene su perfil habilitado. Este fin de semana estoy bastante liada por la boda de mi hermana pero la proxima semana intentare averiguarlo. Un beso

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  20. Sencillas pero seguro que exquisitas. Las haré, si puedo, mañana mismo. Bs Oli de ENTREBARRANCOS

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    1. Si Oli, están buenísimas asi que te animo a que las pruebes y cuentame luego que te han parecido. Un beso

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  21. No te preocupes, muchas gracias, es que pensé que tu lo sabrías.
    Perdona por las molestias, de verdad no te molestes.
    Pasarlo muy bien en la boda y felicidades para tu hermana y su marido.

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    1. Muchas gracias Sonia y lo dicho, si lo averiguo te aviso. Un beso.

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  22. ¡Hola! Déborah, Gracias por pasar por mi cocina y dejar tu tarjeta de visita, y aquí me tienes dejándote la mía y además me alegra saber que con ella soy la nº 100.
    Que decoración más chula! la de la tarta anterior, me encanta el efecto que hace en el borde.
    Y las galletas son muy parecidas a unas que yo hago sin el bicarbonato, probaré con él.
    Te dejo y me voy a seguir paseando un ratito por tu cocina para ver el resto.
    Un saludo.

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    1. No sabes la ilusión que me ha hecho, 100 seguidores!!!!!! No me lo puedo creer. Prueba las galletas y me cuentas que tal quedan con el bicarbonato. Un beso y hasta la proxima.

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  23. ¡Deliciosas!! Como otras cosas que estoy descubriendo por aquí! Me encanta tu blog, así que me quedo! Un beso

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    1. Muchas gracias Carmina, la verdad es que han sido un exito. Un beso

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  24. Me encanta como te han quedado! y lo buenísimas que tienen que estar... yo también se las ví a Pam y aún las tengo pendientes..
    Un beso

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    1. La verdad es que están buenísimas asi que te animo a prepararlas. Un beso

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    1. Muchas gracias guapa, espero que las hagas porque están buenísimas, un beso

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  26. Menudo detallazo has tenido con tu hermana!! Las galletas seguro que son deliciosas,y a los niños les van a encantar . La trata te ha quedado preciosa. Gracias por por el tutorial sobre el petal effect ,me quedo como seguidora para no perderme tus nuevas recetas. Un besito.

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    1. Muchas gracias Evam, la verdad es que las galletas han sido un exito. Un besito

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  27. Tremenda bomba estas galletas estaban espectaculares, despues de probar esto las chip ahoy son cartón, riquisisisisisisimas¡¡¡¡¡

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  28. Pues yo también tengo este receta guardadita hace tiempo, porque de las de cookies son las más que me llamaron la atención, pero no he buscado la ocasión para hacerlas y no me quedan hermanos solteros ;-). Una idea súper original, vas a triunfar!!!

    Besos.

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    1. Nieves, seguro que encuentras una excusa para preparar estas galletas. La verdad es que las galletas han sido un exito. Un besito

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  29. Uy uy uy!! esto lo tengo que probar yo!!!
    Un besazo

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    1. Están de muerte asi que te cuidado que enganchan. Un besi

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  30. Debo gracias por hacer algo tan original para regalar en mi boda todos se quedaron encantados con las galletas hasta me pidieron mas si habían sobrado jajajaaj mil gracias de parte de los dos

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    1. De nada, un placer ayudar en lo que se pueda y como la cocina es lo mío nada mejor que colaborar desde ahí. Un besito

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  31. Así craqueadas quedan fenomenal.
    Un saludito

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    1. La verdad es que están muy buenas así que te recomiendo que las pruebes. Un besito

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  32. Muchas gracias por hacer la receta y además utilizarla para un día tan especial :)
    Te mando un besazo ;)

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  33. que locura....¡¡¡¡gracias a ti y a Pm,por compartirlas.Estas caen a lo largo de la mañana.Besos¡

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Muchísimas gracias por vuestros comentarios, me hacen mucha ilusión.
Por falta de tiempo no participo en cadenas de premios pero muchas gracias por pensar en mí.