Bistelitos rusos

Esta era una de mis comidas favoritas de pequeña. La receta es tal cual la hacía mi madre y eso me trae muchos recuerdos de las comidas con mis hermanas, de las carreras a ver quien pillaba más papas fritas de la bandeja del centro de la mesa, de los morros de todas nosotras manchados de salsa de tomate, jajaja. Aquí van los ingredientes.

Comenzamos mezclando la carne picada con una cucharada de pan rallado, los dos dientes de ajo prensados y un puñado de perejil picado. Salpimentamos y formamos los bistelitos. Los empanamos y los freímos en aceite bien caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Los sacamos y los dejamos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Ya los tenemos listos y podemos servirlos con unas papas fritas o como yo en esta ocasión y preparar unas habichuelas al ajillo.