lunes, 17 de abril de 2017

Cheesecake de chocolate sin azúcar


Mi padre era bastante goloso y como era diabético me las tenía que ingeniar para tenerlo contento con postres sin azúcar. De vez en cuando le hacía alguna tarta y si era con chocolate, mejor. Para preparar este cheesecake vamos a necesitar:


Comenzamos preparando la base de la tarta y para ello trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida hasta conseguir una textura de arena mojada. Si no tenéis galletas de chocolate podemos hacerlo con galletas sin azúcar tipo digestive y añadirles una cucharada de cacao en polvo sin azúcar. Rellenamos la base de nuestro molde con las galletas y presionamos con una cuchara o con el fondo de un vaso plano para compactar la base de la tarta. Lo dejamos en la nevera.


Para el relleno fundimos ambos chocolates al baño maría o en el microondas. Mientras tanto batimos el queso crema junto con el café y la tagatosa (si podemos comer azúcar sustituimos la tagatosa por 45 gramos de azúcar y las galletas y los chocolates los usamos con azúcar) Incorporamos los chocolates fundidos y batimos hasta conseguir una mezcla cremosa.


Montamos la nata y la mezclamos con la crema de chocolate y queso con movimientos envolventes para que la nata no se nos baje. Rellenamos el molde de la tarta y lo dejamos en la nevera al menos 6 horas. Yo lo dejo de un día para otro. Una vez desmoldemos la tarta podemos decorarla con un poco de chocolate negro fundido. Ya tenemos un postre que pueden disfrutar todos.


7 comentarios:

  1. ¡Qué buena pinta! No puedes verme pero te aseguro que estoy salivando con esta tarta.

    Me encanta lo bien que te las ingeniabas para hacerle a tu padre postres sin azúcar

    ¡Besos mil!

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  2. Que rica que pinta mas deliciosa, estará contento tu padre, con los dulces tan ricos que le preparas. Bsss

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  3. Maravillosa! Qué buena idea de empezar un lunes con chocolate! Todo un acierto! jeje Besines y feliz semana!

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  4. Que rico!!! a mi hoy me hace falta mucho chocolate jaja
    saludos

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  5. Adoro cheesecake, este de chocolate sem açúcar agrada-me.
    Ficou lindo.
    Boa semana

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  6. Uummmmmmmmmmm como me has tentado con lo lamboreteira que soy ,por que no se puede que si no ya mismo estaba dando cuenta de un trozo , seguro estaba de muerte relenta no lo siguiente.
    Bicos mil wapa.

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  7. ¡Qué pintaza! ¿Dónde compras la tagatosa en la isla? Muchas gracias.

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Muchísimas gracias por vuestros comentarios, me hacen mucha ilusión.
Por falta de tiempo no participo en cadenas de premios pero muchas gracias por pensar en mí.